КОНКУРС ПОВАРОВ

31 октября с 12 часов на базе детского сада № 73 «Аленушка»  пройдет очередной муниципальный конкурс профессионального мастерства среди поваров муниципальных дошкольных образовательных учреждений города «Лучший повар детского сада 2015 года». Конкурс проводится в рамках акции «Здоровое питание – успешный ученик». На сегодня поступили заявки от д/с №1, №5, №14, №15, №73.

 

Конкурс поваров – одно из традиционных мероприятий муниципальной целевой программы «Совершенствование организации питания воспитанников в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях городского округа город Шарья на 2013-2015 годы».

Задачи конкурса:

- повышение качества питания в дошкольных образовательных учреждениях;

- совершенствование профессионального мастерства поваров дошкольных образовательных учреждений;

- обмен опытом между дошкольными образовательными учреждениями по совершенствованию организации питания;

- пропаганда рационального сбалансированного питания детей.

В конкурсе может принимать участие команда поваров (2 человека) от дошкольных образовательных учреждений.

Критерии отбора участников конкурса:

- профессионализм;

- владение различными технологиями приготовления блюд, изделий для детского и диетического питания;

- знание СанПиН 2.4.1.3049-13 (ред. от 04.04.2014г.) «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» по организации питания в детском саду.

Т ребования к участник ам конкурса:

- наличие профессионального образования;

- наличие медицинской книжки с отметкой о своевременно пройденном медицинском осмотре;

- использование общедоступного, качественного и безопасного сырья для приготовления и оформления блюд;

- профессиональная одежда с бейджиком (ФИО повара, наименование дошкольного образовательного учреждения);

- соответствие принципам рационального питания (калорийность);

- представление меню-раскладки любого дня утвержденного десятидневного меню, оформленное по всем требованиям с домашним заданием - ужин, которое участники конкурса приготовят на конкурс;

- представление технологических карт с названием блюд, наименование дошкольного образовательного учреждения в соответствии с меню-раскладкой;

- посуду для приготовления и подачи блюд участники конкурса приносят с собой.

Конкур проходит в 4 этапа.

1 этап - «Самопрезентация»

Конкурсантам необходимо подготовить 3-минутную самопрезентацию на тему «Моя профессия» и представить организацию, в которой они работают.

2 этап - «Домашнее задание – ужин »

На базе своего дошкольного образовательного учреждения (за 2 часа до начала конкурса) участники конкурса должны приготовить ужин из своих продуктов согласно разработанному десятидневному меню дошкольного образовательного учреждения. Стоимость ужина не должна превышать 45 руб.

3 этап - «Кулинарная викторина»

Ответ на вопрос с подготовкой 5 мин. (знание теоретических основ приготовления блюд детского питания по требованию СанПиН).

4 этап - «Кулинарный поединок»

Участники конкурса готовят салат из свежей капусты на две порции: 1 порция для сервировки стола и 1 порция для дегустации жюри.

Полный набор продуктов участники конкурса готовят самостоятельно, согласно разработанному десятидневному меню дошкольного образовательного учреждения (основа – капуста, дополнительные ингредиенты на усмотрение участников конкурса (морковка, свекла, огурец, кукуруза, яблоко, клюква, изюм и т.д.), растительное масло, сахарный песок, соль, лимон (сок лимона)). Время приготовления салата 30 минут, включая подготовку и уборку рабочего места. Стоимость салата не должна превышать от 7 до 9 руб.

Команда-победительница награждается дипломом и поощряется денежным сертификатом, призеры - грамотами в номинациях: «За профессиональное мастерство», «За лучшее оформление блюда», «За творчество», «За организованность «За верность выбранной профессии», «За пропаганду здорового питания», «Приз зрительских симпатий» и поощряются денежными сертификатами за победу в номинациях.

Состав жюри:

Председатель Конкурсной комиссии:

- Данилова Л.Б. - заместитель главы администрации по социальным вопросам.

Члены жюри:

- Атаханова З.А. - начальник управления образования администрации городского округа г. Шарья;

- Блинова Г.В. – начальник ТО Управления Роспотребнадзора Костромской области в Шарьинском районе;

- Егоренкова Н.А. - директор МАУ КШП;

- Вьялицына Н.П. - заведующая отделением помощи детям в образовательных учреждениях ОГБУЗ Шарьинская ОБ.

- Порфирьева С.Л. - продавец консультант «ООО Полозов Р.А.», член Общественного совета по развитию образования городского округа город Шарья.

Последние новости Костромской области по теме:
КОНКУРС ПОВАРОВ

- Кострома
21 воспитанник из дошкольных образовательных учреждений города Костромы примет участие в муниципальном этапе конкурса «Умницы и умники: первые шаги».
17:05 30.10.2015 Администрация г. Кострома
КОНКУРС ПОВАРОВ - Шарья
31 октября с 12 часов на базе детского сада № 73 «Аленушка»  пройдет очередной муниципальный конкурс профессионального мастерства среди поваров муниципальных дошкольных образовательных учреждений города «Лучший повар дет
11:52 30.10.2015 Администрация городского округа
 
По теме
 
Прокуратура Островского района провела проверку исполнения законодательства в сфере закупок для государственных и муниципальных нужд.
16.07.2018
О системных решениях в области организации доступности для инвалидов объектов и услуг в сфере торговли и общественного питания - Департамент экономического развития Информация о системных решениях в области организации доступности для инвалидов объектов и услуг в сфере торговли и общественного питания размещена здесь.
16.07.2018
В Костроме и по области ожидается ухудшение погодных условий - Администрация г. Кострома По данным Костромского Центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в ближайший час с сохранением до конца суток 16 июля в Костроме и местами по области ожидается гроза.
16.07.2018
 
День памяти Елизаветы Федоровны в Исторической библиотеке Дома Романовых - Администрация г. Кострома В  рамках Царских дней в Костроме в Исторической библиотеке Дома Романовых 18 июля в 14:00 состоится День памяти Елизаветы Федоровны, посвященный незаурядной личности,
16.07.2018
Сотрудники Госавтоинспекции Костромского района просят откликнуться очевидцев ДТП. - Администрация Костромского района На территории Костромского района 19.06.2018 года около 09 часов 47минут на автодороге Кострома-Шарья-Киров- Пермь, 9 км., водитель 1962 года рождения, житель Сусанинского района Костромской области,
16.07.2018 Администрация Костромского района
  Очередной пожар случился вчера вечером в поселке Новом. Около 20 часов жители увидели клубы черного дыма, горели хозпостройки  по улице Южной.
05.07.2018 Издательский дом Ветлужский край
  Вчера в Костроме на Волге погиб ребенок. Все случилось на городском пляже за несколько минут до полудня.
05.07.2018 Газета Костромские ведомости
  В Костромской области продолжают тонуть люди. Только за последнюю неделю в нашем регионе утонуло 6 человек, из них двое несовершеннолетних.
02.07.2018 Газета Костромские ведомости
Дом культуры "Селище" приглашает детей и взрослых - Администрация г. Кострома Дом культуры «Селище» приглашает детей и взрослых на следующие мероприятия:   24 июля  в 11.00 ч. - показ художественного фильма «Капитан Джек» (6+) Жанр: детский фильм, семейное кино, экранизация Режиссер:
16.07.2018 Администрация г. Кострома
JPG Файл - УМВД Костромской области В рамках мероприятий, посвящённых празднованию 300-летия российской полиции, на Вологодской земле встретились лучшие творческие коллективы правоохранительных органов из различных уголков России.
16.07.2018 УМВД Костромской области
Костромская область. Поселок Судиславль. На днях специалисты судиславской центральной библиотеки провели традиционное мероприятие — «Литературную песочницу» на детской площадке.
14.07.2018 Сельская Жизнь
Недавно в центральной районной библиотеке произошло приятное событие. Одаренные ребята из Москвы, отдыхающие на мест- ной турбазе, порадовали сотрудников библиотеки книжным подарком-сюрпризом.
13.07.2018 Сельская Жизнь
В «Единой России» предлагают сделать 22 октября Днем российского футбола - Единая Россия По словам Дмитрия Белика, день рождения Льва Яшина, должен стать памятной датой для всех российских граждан Фракция «Единой России» в Государственной Думе предлагает установить в России новую памятную дату и сделать 2
16.07.2018 Единая Россия
По словам Дмитрия Белика, день рождения Льва Яшина, должен стать памятной датой для всех российских граждан Фракция «Единой России» в Государственной Думе предлагает установить в России новую памятную дату и сделать 2
16.07.2018 Газета Островские вести
,В районе готовятся к 17-м летним спортивным играм на призы губернатора Костромской области, которые пройдут в последней декаде июля в городе Макарьев.
11.07.2018 Газета Островские вести
Участниками военных сборов, состоявшихся в г. Нея, стали десятиклассники Антроповской и Палкинской средних школ Антроповского района Костромской области.
10.07.2018 Газета Сельская новь