БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний, от диареи до онкологических заболеваний, что приводит ежегодно к смерти приблизительно 2 миллионов человек во всём мире, многие из которых дети.

Безопасность пищевых продуктов должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и кончая продавцами и потребителями.

Заражение продуктов питания может произойти на любом этапе производственно-сбытовой цепи, но главная ответственность за обеспечение безопасности лежит на производителях продуктов питания. В условиях, при которых потоки продукции перемещаются с большой скоростью и на большие расстояния, местные инциденты могут быстро разрастаться до международных чрезвычайных ситуаций. За последнее десятилетие на каждом континенте Земли были отмечены серьезные вспышки заболеваний пищевого происхождения, масштабы которых нередко усугублялись особенностями глобализированной торговли.

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Костромской области в Шарьинском районе на территории городского округа город Шарья  проверено в 2014 году  26 объектов производства пищевых продуктов, общественного питания и торговли.

Выявлено 78 нарушений действующего законодательства, вынесено 53 постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму 143,6 тысяч рублей, поступивших в бюджет города.  Передано   9 протоколов в суд, общая сумма наложенных судом административных штрафов составила 70 тыс. руб. Приостанавливалась деятельность 2 объектов.

Снята с реализации 51 партия пищевых продуктов, общим весом 566 кг. Основными причинами приостановления реализации пищевых продуктов были: истекшие сроки реализации, отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции, неудовлетворительные результаты микробиологического и санитарно-химического исследования продуктов, нарушение условий их транспортировки и хранения. Наибольший объем забраковки составили масложировые продукты - 66,9%, на втором месте рыба и рыбные продукты - 5,9%, на третьем месте мукомольно-крупяные изделия  - 4,4%.

Небезопасные продукты могут стать причиной заболеваний, прежде всего кишечными инфекциями. По этой группе инфекций город Шарья лидирует по области уже много лет, не исключение и 2014 год. Выше средних  показателей по области заболеваемость в 2014 году сальмонеллёзом, ОКИ установленной этиологии, вызванными ротавирусами, ОКИ неустановленной этиологии. Увеличение заболеваемости на территории в этой группе произошло и по сравнению с 2013 годом на 30%.

В публикации ВОЗ пять принципов безопасности пищевых продуктов дается практическое руководство для продавцов и потребителей в области обработки и подготовки продуктов питания:

  • Принцип 1: Храните продукты в чистоте
  • Принцип 2: Отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке
  • Принцип 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке
  • Принцип 4: Тепловая обработка проводится при необходимой температуре
  • Принцип 5: Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.
  • Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Костромской области в Шарьинском районе

     
    По теме
    О введении карантинного фитосанитарного режима и об установлении карантинной фитосанитарной зоны по большому черному еловому усачу - Администрация В июне-июле текущего года специалистами отдела фитосанитарного надзора и качества зерна проведены контрольные карантинные фитосанитарные обследования лесного фонда, мест хранения, складирования лесоматериалов.
    20.07.2018
     В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя,
    20.07.2018
     
     Благодаря профилактическим противоэпизоотическим мероприятиям, проводимым в Костромской области, обстановка по бешенству животных улучшилась, за январь-июнь 2018 года зарегистрировано 2 случая против 14-и,
    20.07.2018
      По информации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека с 2013 года наблюдается вторая панэпизоотическая волна гриппа птиц.
    19.07.2018
     В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя,
    20.07.2018 Роспотребнадзор
     Благодаря профилактическим противоэпизоотическим мероприятиям, проводимым в Костромской области, обстановка по бешенству животных улучшилась, за январь-июнь 2018 года зарегистрировано 2 случая против 14-и,
    20.07.2018 Роспотребнадзор
    ОГБУЗ «Антроповская ЦРБ» Антроповского района Костромской области  получила новый автомобиль скорой медицинской помощи.
    18.07.2018 Газета Сельская новь
      Грузовики сплющили легковушку: один человек погиб, два пострадали.     Сегодня около часа ночи на подъезде к Костроме столкнулись сразу четыре автомобиля — три грузовика с прицепами («Мерседес», «Ивеко»,
    20.07.2018 Газета Костромские ведомости
    В Шарье из леса вывели трех «потеряшек» - Ko44.Ru Женщины ушли за грибами. В Шарье полицейские, сотрудники охотхозяйства и волонтёры нашли трех женщин, которые ушли в лес за грибами и не смогли найти обратной дороги.
    20.07.2018 Ko44.Ru
      Очередной пожар случился вчера вечером в поселке Новом. Около 20 часов жители увидели клубы черного дыма, горели хозпостройки  по улице Южной.
    05.07.2018 Издательский дом Ветлужский край
      Вчера в Костроме на Волге погиб ребенок. Все случилось на городском пляже за несколько минут до полудня.
    05.07.2018 Газета Костромские ведомости
      В Костромской области продолжают тонуть люди. Только за последнюю неделю в нашем регионе утонуло 6 человек, из них двое несовершеннолетних.
    02.07.2018 Газета Костромские ведомости
    Жители села Адищево Островского района смогли насладиться игрой судиславских актеров - Судиславль СМИ Дружеская встреча судиславцев и адищевцев 12 июля в селе Адищево Островского муниципального района прошёл замечательный праздник: День Святых Петра и Павла, — пишет «SMINEWS в Островском».
    19.07.2018 Судиславль СМИ
    В этом году конкурс на лучшее исполнение песен среди осужденных «Калина красная», организатором которого является Попечительский совет уголовно-исполнительной системы, состоится в 15 раз.
    20.07.2018 УФСИН
      С 16 по 19 августа 2018 г. в Конгрессно-выставочном центре парка «Сокольники» пройдет масштабное выставочное мероприятие — Первая Туристская неделя регионов России.
    20.07.2018 Департамент культуры
    Михаил Иванович Воробьев – уникальная, незаурядная, творческая личность. С 2009 года он является солистом «Народного» хора ветеранов районного центра культуры и досуга.
    19.07.2018 Газета Островские вести
    Недавно в центральной районной библиотеке произошло приятное событие. Одаренные ребята из Москвы, отдыхающие на местной базе отдыха, порадовали сотрудников библиотеки книжным подарком-сюрпризом.
    19.07.2018 Сельская Жизнь
    Районный чемпионат  по детскому футболу - Островский муниципальный район Районный чемпионат по детскому футболу На прошлой неделе в районе состоялось отрытые чемпионата по футболу среди детей.
    20.07.2018 Островский муниципальный район
    8 - Издательский дом Ветлужский край Вадима Александровича Филиппова в городе знает, пожалуй, каждый. Большую часть жизни он посвятил спорту, причём не для того, чтобы добиваться личных результатов, а чтобы учить детей.
    19.07.2018 Издательский дом Ветлужский край
    Спортсмены УФСИН России по Костромской области - лидеры легкоатлетической эстафеты - УФСИН Ежегодная легкоатлетическая эстафета, организованная в рамках ежегодной спартакиады «Динамо», и собравшая представителей всех правоохранительных структур региона, принесла команде регионального Управления заслуженное «золото».
    19.07.2018 УФСИН
    По словам Дмитрия Белика, день рождения Льва Яшина, должен стать памятной датой для всех российских граждан Фракция «Единой России» в Государственной Думе предлагает установить в России новую памятную дату и сделать 2
    16.07.2018 Газета Островские вести
    На территории Островского района в связи с нашествием жуков-усачей ввёден карантинно фитосанитарный режим - SMINEWS в Островском Фото: из открытых источников На территории Островского района, Костромской области был введен карантинно фитосанитарный режим и установлена карантинная фитосанитарная зона по большому черному еловому усачу (Monocham
    20.07.2018 SMINEWS в Островском
    http://svoe.guru/ - Администрация Костромской области Количество обращений по вопросам работы жилищно-коммунального хозяйства через портал Госуслуг значительно увеличилось, сообщает государственная жилищная инспекция Костромской области.
    20.07.2018 Администрация Костромской области
    О проведении отделом земельного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям публичного слушания на тему: «Мониторинг земель сельскохозяйственного назначения с отбором почвенных проб на территории Ивановской области» - Администрация На со­веща­нии при­сутс­тво­вали ин­спек­тор­ский сос­тав от­де­ла зе­мель­но­го над­зо­ра, пред­ста­вите­ли хо­зяй­ству­ющих субъ­ек­тов,
    20.07.2018 Администрация
        - 20 июля 2018 г. в период с 08:30 до 11:00 и с 14:30 до 16:00 в связи проведением ремонтных работ будет введено кратковременное ограничение подачи электроэнергии: ул.Костромская, ул.Парковая, ул.Южная, пер.Пушкина,
    20.07.2018 Администрация
    Фото: из открытых источников В июле 2018 года специалистами отдела земельного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям проведена плановая проверка в отношении гражданина,
    20.07.2018 Судиславль СМИ